Die Mikrobrauerei mit 500 l Kupferkesseln und maximal 1000 hl Jahresproduktion. Es ist der erste in Betrieb genommene Teil der Brauerei. Die erste Charge wurde hier am 1. März 2017 hergestellt. Sie wird auf dem Gelände des ehemaligen Kühlgebäudes gebaut. Der obere Raum ist in einen Teil des Sudhauses unterteilt, in dem sich auch ein gekühlter Lagerkeller und eine „Šalanda“ befinden. Ursprünglich sollte die „Šalanda“ ein bescheidener Rückzugsort für die Teilnehmer des Bierkurses sein, wurde aber schließlich ein sehr repräsentativer Raum mit einer Kapazität von 30 Personen. In der unteren Etage, die sich neben den Lagerkellern der Hauptbrauerei befindet, befinden sich eigene Sanitäranlagen und ein kleiner Ankleideraum für Studenten.
Die Idee, es zu bauen, war recht spontan, kurz bevor der Wiederaufbau begann, nach einigen lebhaften Debatten mit unserem Braumeister. Eine kleine „Versuchsbrauerei“ für doch recht beachtliche Mengen ist vielleicht eine der größten Besonderheiten der Pivovar Kamenice. Bis zur Inbetriebnahme der Hauptbrauerei sorgte dieser kleine Held für die gesamte Brauproduktion.
Angebot:
- Brauereiexperimente und Entwicklung neuer Biersorten
- Möglichkeit, als Gastbrauer das Gebäude zu mieten
- Workshops und Brau- / Zapfkurse für Einzelpersonen und Gruppen
- Raum für Feiern, Versammlungen, Partys und andere geschlossene Veranstaltungen bzw. geschlossene Gesellschaften
